在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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近日，偶感風寒，不宜登高望遠，觀水賞峰，卻又按奈不住外出的心情，于是，一大早背上行囊，在大街上漫無目的地溜達，路過陜西師范大學門口，驀然想起，陜師大是網友推薦的十大最美銀杏林地之一，這個季節應該是觀賞的最佳時。遂拐進校門，似閑庭信步，邊走邊看，打聽著向校園“銀杏坡”走去。 今天是周末，校園里少了些許喧囂，多了一份寧靜，馬路上行人匆匆，花園里學子靜讀，操場上那追我趕，處處飄溢著書墨的香氣，到處洋溢著青春的氣息。我喜歡到大學校園轉轉，可能就是喜歡這種氛圍吧。記得當年在北京學習，與京外的幾個同學，周末頻繁到清華、北大、北外、北理工等大學校園“周末大學游”，玩的很開心很享受，至今難忘。也許受了他們的感染，自己仿佛年輕了許多，換發了青春朝氣，步伐也輕盈了，不一會就到達了“銀杏坡”附近。 “銀杏坡”附近的銀杏樹，排排列列，金燦燦的，像一群黃金盔甲的士兵，威武地站在道路兩旁，氣勢凜凜。不少人在路旁拍照留念，我急匆匆地趕過去，加入了他們的隊伍。 站在馬路中間，遠遠望去，兩排金黃色的銀杏樹延伸遠方，驚艷美麗，視覺震撼。銀杏的黃，不似暮秋梧桐的枯黃，蕭條、無力，她給人以溫暖愜意，散發著成熟的韻味，充滿著迷秋的幻想，展示著深秋的美感，這可能也是人們喜歡觀賞銀杏秋葉得原因吧。置身樹下，抬頭仰望，高大的銀杏樹金光閃閃，陽光下，葉片似裙擺，金黃透亮，隨風搖曳，像一群翩翩起舞的美女，美輪美奐，醉人心脾。 銀杏樹全身是寶，樹干可供建筑，種子用以治病，落葉都可以入藥，可以說它把全身都奉獻給人類。人們在欣賞銀杏落葉之時，可能與欣賞其它的秋風枯葉不同，少了些許凄涼和憐憫，多了一些敬佩和贊嘆，犧牲自己，奉獻人類，是銀杏樹一生的寫照。 我喜歡銀杏樹。 >>>更多美文：原創散文
北風呼號，江南冬天的濕冷比北方的干冷更顯威力。江南的冬天真不想上班和忙碌，就應該坐在玻璃窗邊屋檐下曬曬太陽喝茶發呆想心思。冬天的太陽是過了四十歲的男子，收斂了年輕時逼人的光芒，溫潤穩重照在身上暖洋洋。照在我家小院，如桂花蜜汁流淌滿園，透明而溫暖。這時的院子，月季繡球沉沉睡去，只等春天把她們喚醒；唯有角堇，長袖善舞在陽光的舞臺上唱著七色獨角戲。 江南的冬天也適合逛街。選個晴好的天氣，看一群活潑的年輕女孩，嬉鬧著在紅綠燈處擦肩而過，遺留淡淡芬芳；新華書店巷子里，油炸臭豆腐的小車遠遠傳來聲；烘山芋的爐子飄來甜糯芳香；雙井路法國梧桐的葉片，倔強地依然掛在枝頭，在陽光下如莫奈的油畫斑駁滄桑；出租車小汽車公交車車來車往不停穿梭，除了姑娘們艷麗的衣服圍巾，其他最明亮的色彩就是八佰伴門前柵欄里才栽的三色堇。 常經過的路邊，驚喜地發現也種了好多三色堇，在隆冬里特別生機勃勃。 堇菜科的堇花有觀賞性的和野生的，觀賞性的就是三色堇和角堇，冬天不怕寒冷，是春節時候最重要的戶外草花。有單色復色，復色的一朵花上一般是紫黃白花色繽紛，花朵分三個層次，最上部的花瓣為深紫色，兩邊有對生的花瓣，下面也有一半圓花瓣，從這些花瓣中心處，有深紫色條紋看起來像張笑臉，也有說像兩個接吻的戀人，所以三色堇代表愛情，現在也多單色三色堇，只是花瓣中間有奇怪花紋。據說原來三色堇只有白色，美艷不可方物，連女神維納斯都心生嫉妒，于是鞭打了白色堇花，流出的汁液把潔白的花瓣染成了三種顏色，所以才被叫做三色堇。三色堇可以治療青春痘、粉刺過敏等，所以打著三色堇旗號的美容產品很多。角堇比三色堇要小很多，又名小三色堇，每朵小花上都有奇怪生動的黑線，外形似蝴蝶，所以被稱為 “蝴蝶花”，也有叫 “鬼臉花”的。不過現在出來的新品，還有花瓣漸變的，香味的，花期從隆冬可以一直盛放到6月，一盆角堇可以是主角，也可以與其他花草搭配做成組合。最喜歡看他們的花像帶了奇怪表情的小臉統統朝著一個方向，讓沉默不語的花園忽然有了幽默的感覺。在寒冷冬天，他們都是花園、戶外最喧鬧的主角，角堇的花語是思念。 春天時候我們在野外可以找到很多紫花地丁，還有一種跟紫花地丁長得如同雙胞胎，成片開放的植物叫早開堇菜，他們也都是堇菜科。外人很難分辨出他們，不過紫花地丁也好早開堇菜也罷，分不出來又有什么關系？我就喜歡這些初春就萌動的小花，在暖暖的太陽和變綠的青草叢中，在新翻泥土的芬芳下，一叢叢一簇簇仿佛即將飛上藍天的小小蝴蝶，讓人充分體會到什么是生活，什么是野趣。早開堇菜的花語是至死不渝的愛情，并沉默不語。渺小的花兒代表的卻是如此堅毅的話語，令人動容。 堇花開在最寂寞的寒冬，卻給隆冬留下一片繁華，與春節的喜氣洋洋相得益彰。寫下這些文字的時候，隱約想起《讀者》雜志曾摘錄日本古文里的幾句：殘垣今又來/彼姝安在哉/唯見萋萋處/寂寞堇花開。唯美的畫面里，讀出了我們唐朝詩人崔護人面桃花的無奈。讀完，心下便有溫柔的悵惘，再悲涼的愛情，因為有愛，都是暖暖的溫情。 >>>更多美文：情感美文
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